چگونه کیت کارد و چنگال PSM را تیز کنیم؟

سلام! به‌عنوان تامین‌کننده کیت‌های کارد و چنگال PSM، سهم من از مشتریان در مورد نحوه نگهداری کارد و چنگال‌های خود در سطح عالی پرسیده شده است. تیز کردن کیت کارد و چنگال PSM یک علم موشکی نیست، اما نکات و ترفندهایی وجود دارد که می تواند این فرآیند را آسان کند. بنابراین، بیایید درست شیرجه بزنیم!

اول از همه، چرا تیز کردن کارد و چنگال مهم است؟ خوب، یک چاقو یا ظروف تیز تجربه آشپزی و غذاخوری شما را بسیار بهتر می کند. این کارد و چنگال را راحت‌تر از بین می‌برد و تلاشی را که باید انجام دهید کاهش می‌دهد. در هنگام استفاده از تیغه کسل کننده احتمال لغزیدن و آسیب رساندن به خود بیشتر است زیرا نیاز به اعمال نیروی بیشتری دارید.

حالا بیایید در مورد انواع کیت کارد و چنگال PSM صحبت کنیم. شما می توانید ما را بررسی کنیدسرویس قاشق و چنگال PSMکه در انواع سبک ها و متریال ها عرضه می شوند. چه به دنبال چیزی برای استفاده روزمره یا برای یک موقعیت خاص باشید، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم.

ابزارهایی که نیاز دارید

قبل از شروع تیز کردن کیت کارد و چنگال PSM خود، به چند ابزار نیاز دارید. متداول ترین آنها سنگ تیزکن، میله تراش و چاقو تیزکن است.

سنگ تراش یک انتخاب کلاسیک است. این یک قطعه سنگ مسطح و معمولاً مستطیلی است که در سنگ‌های مختلف وجود دارد. سنگ‌ریزه‌های درشت برای ثابت کردن تیغه‌های واقعا کسل‌کننده عالی هستند، در حالی که از سنگ‌ریزه‌های ریز برای دادن لبه صاف و تیز به تیغه استفاده می‌شود.

میله هنینگ که به عنوان فولاد تیزکننده نیز شناخته می شود، میله ای بلند و نازک است که از فولاد یا سرامیک ساخته شده است. برای تراز مجدد لبه تیغه بین تیز کردن استفاده می شود.

چاقو تیزکن گزینه راحت تری است، به خصوص اگر در تیز کردن خیلی تجربه ندارید. معمولاً دارای شیارهای مختلفی برای تیغه های مختلف است و می تواند به سرعت کارد و چنگال شما را تیز کند.

تیز کردن با سنگ تیز کردن

اگر تصمیم گرفته اید از سنگ تراش استفاده کنید، در اینجا نحوه انجام این کار آورده شده است. ابتدا سنگ را اگر سنگ طبیعی است حدود 10 تا 15 دقیقه در آب خیس کنید. سنگ های مصنوعی معمولاً نیازی به خیساندن ندارند.

سنگ را روی یک سطح ثابت قرار دهید. برای ثابت نگه داشتن آن می توانید از یک تشک ضد لغزش استفاده کنید. چاقو را با زاویه 20 درجه در مقابل سنگ نگه دارید. این زاویه برای داشتن یک لبه خوب بسیار مهم است. از پایه تیغه شروع کنید و آن را روی سنگ با حرکتی فراگیر به سمت نوک حرکت دهید. این کار را چند بار در یک طرف تیغه انجام دهید، سپس چاقو را برگردانید و در طرف دیگر تکرار کنید.

به یاد داشته باشید که زاویه را در طول فرآیند ثابت نگه دارید. ممکن است برای درست کردن آن کمی تمرین لازم باشد، اما وقتی این کار را انجام دادید، می‌توانید کارد و چنگال PSM خود را مانند یک حرفه‌ای تیز کنید.

با استفاده از هونینگ میله

استفاده از هونینگ میله کمی متفاوت است. میله هونینگ را به صورت عمودی روی یک سطح ثابت نگه دارید. پایه تیغه چاقو را در بالای میله با زاویه 20 درجه قرار دهید. تیغه را با کمی فشار به سمت پایین میله بکشید. این کار را چند بار در دو طرف تیغه انجام دهید.

هونینگ در واقع فلز را مانند تیز کردن از تیغه جدا نمی کند. در عوض، دندان‌های میکروسکوپی لبه تیغه را دوباره مرتب می‌کند و آن را تیزتر و دقیق‌تر می‌کند. شما باید کارد و چنگال PSM خود را مرتباً خرد کنید، شاید یک یا دو بار در هفته اگر اغلب از آن استفاده می کنید.

چاقو تیزکن

اگر از چاقو تیزکن استفاده می کنید، این روند معمولاً بسیار ساده تر است. فقط دستورالعمل های ارائه شده به همراه تیز کن را دنبال کنید. بیشتر چاقو تیزکن ها دو یا سه شیار دارند. شکاف اول معمولاً برای تیز کردن درشت، دومی برای تیز کردن خوب است و گاهی اوقات شکاف سوم برای صیقل دادن وجود دارد.

تیغه را در شکاف مناسب قرار دهید و چند بار آن را بکشید. در حین انجام این کار حتما تیغه را صاف نگه دارید. چاقو تیزکن‌ها برای تیز کردن سریع کارد و چنگال عالی هستند، اما ممکن است به اندازه یک سنگ تیزکن لبه دقیقی به شما ندهند.

ملاحظات ویژه برای کارد و چنگال PSM

کیت کارد و چنگال PSM اغلب شاملکارد و چنگال کمپوست پذیر گیاهی. اینها از مواد سازگار با محیط زیست ساخته شده اند و در حالی که می توان آنها را تیز کرد، باید کمی مراقب باشید. ممکن است مواد نرم‌تر از کارد و چنگال‌های فلزی سنتی باشند، بنابراین هنگام تیز کردن فشار زیادی وارد نکنید.

مافنجان و کارد و چنگال بشقاب های زیست تخریب پذیرهمچنین نیاز به لمس ملایم دارد. هنگام تیز کردن کارد و چنگال در این کیت ها، برای جلوگیری از آسیب رساندن به تیغه ها، از سنگ تراش کمتر یا روش تیز کردن ملایم تر استفاده کنید.

نکات تعمیر و نگهداری

پس از تیز کردن کیت کارد و چنگال PSM، مهم است که از آنها به خوبی مراقبت کنید. کارد و چنگال را با دست با آب گرم و صابون بشویید. از قرار دادن آنها در ماشین ظرفشویی خودداری کنید زیرا آب پرفشار و مواد شوینده خشن می تواند به تیغه ها آسیب برساند.

کارد و چنگال را بلافاصله پس از شستشو خشک کنید تا زنگ نزند. کارد و چنگال خود را در یک بلوک چاقو یا کشوی با محافظ چاقو نگهداری کنید. این کار تیغه ها را ایمن نگه می دارد و از کدر شدن یا آسیب دیدن آنها جلوگیری می کند.

نتیجه گیری

تیز کردن کیت کارد و چنگال PSM بخش مهمی از نگهداری آنها در شرایط خوب است. با ابزار و تکنیک های مناسب می توانید به راحتی کارد و چنگال خود را تیز و آماده استفاده کنید. چه از یک سنگ تیز کردن، یک میله تراش یا چاقو تیزکن استفاده می کنید، فقط به یاد داشته باشید که زاویه را ثابت نگه دارید و وقت خود را صرف کنید.

اگر مایل به خرید کیت کارد و چنگال PSM ما هستید یا در مورد تیز کردن یا نگهداری سوالی دارید، در تماس نباشید. ما همیشه اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم از کارد و چنگال خود به بهترین نحو استفاده کنید. بیایید گفتگو را شروع کنیم و ببینیم چگونه می توانیم نیازهای کارد و چنگال شما را برآورده کنیم.

مراجع

• "راهنمای کامل چاقو تیز کردن" توسط مجله دنیای چاقو
• "مراقبت و نگهداری از قاشق و چنگال" توسط کارشناسان آشپزخانه خانگی